Após uma disputa marcada por criatividade, técnica e receitas autorais, os adolescentes do centro socioeducativo Mongaguá conquistaram o primeiro lugar no 1º Festival Gastronômico Mini Copa Della Pizza, promovido pela Fundação CASA em parceria com a Fundação de Apoio à Tecnologia (FAT).
O resultado final foi divulgado durante uma reunião virtual com a participação de representantes da Divisão Regional Litoral e Metropolitana (DR2), dos três centros finalistas, da Gerência de Educação Profissional (GEP) da instituição e da FAT.
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Em primeiro lugar ficou o CASA Mongaguá, com uma deliciosa pizza doce de brigadeiro e beijinho, decorada no formato de uma bola de futebol; em segundo lugar ficou o CASA Peruíbe, também com uma pizza doce, no sabor banana e creme de avelã; e, em terceiro, o CASA São Vicente, com uma pizza que leva o corte de carne preferido da maioria dos brasileiros: a picanha, acompanhada com o queijo muçarela.
Premiação
A cerimônia de premiação foi realizada na terça-feira (23), nos próprios centros socioeducativos. A programação contou com a entrega de troféus e medalhas aos adolescentes participantes, além da distribuição de kits de lanche aos jovens.
As três equipes finalistas se destacaram pela elaboração de pizzas autorais, desenvolvidas a partir dos conhecimentos adquiridos no curso de pizzaiolo oferecido nos centros socioeducativos por meio da parceria entre a Fundação FAT e a Fundação CASA.
Durante a competição, os adolescentes foram avaliados com base em critérios como criatividade, qualidade da massa, equilíbrio entre os ingredientes, sabor, aroma, apresentação dos pratos, trabalho em equipe e boas práticas de higiene na cozinha. A decoração do ambiente e a elaboração dos cardápios também fizeram parte da avaliação.
Ao longo do processo, os jovens também se dedicaram à pesquisa de técnicas e combinações de sabores, além de conhecerem e se inspirarem nas histórias de pizzarias tradicionais do Brasil e do mundo.
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O festival integra a estratégia de qualificação profissional da Fundação CASA e utiliza a gastronomia como ferramenta de aprendizagem, desenvolvimento de habilidades e ampliação das perspectivas de inserção no mercado de trabalho.
“Acho importante destacar que, além da capacitação, a competição também foi uma forma de trabalhar a questão da ressocialização, pois as habilidades de cozinha permitem aos adolescentes vivenciarem novas formas de convívio familiar e social, através da autonomia e da possibilidade de cozinharem em casa, com os amigos e em outros ambientes sociais”, destacou o presidente da Fundação FAT, Cesar Silva.
“Mais do que uma competição, essa iniciativa reforça o papel da qualificação profissional como caminho para novas oportunidades e como instrumento de transformação social, ao conectar aprendizado técnico, expressão criativa e perspectivas de inserção no mercado de trabalho”, destaca o presidente interino da Fundação CASA, Oswaldo Caetano Junior.
Na primeira etapa da competição, participaram adolescentes de ambos os sexos matriculados nos cursos de educação profissional oferecidos em 21 centros socioeducativos da instituição, localizados na capital paulista, na região metropolitana, no ABC e no litoral. As equipes de São Vicente, Peruíbe e Mongaguá avançaram para a etapa final após se destacarem pela criatividade e pela excelência técnica na elaboração de suas receitas.
Como legado do festival, as receitas desenvolvidas ao longo da competição serão reunidas em um livro digital, dando visibilidade ao trabalho dos jovens e permitindo que suas criações circulem para além dos muros dos centros socioeducativos.
Sobre a Fundação CASA
A Fundação CASA, vinculada à Secretaria de Estado da Justiça e Cidadania, aplica medidas socioeducativas conforme o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) e o Sistema Nacional de Atendimento Socioeducativo (SINASE). Atendendo jovens de 12 a 21 anos incompletos em São Paulo, a Fundação executa medidas de privação de liberdade e semiliberdade, determinadas pelo Poder Judiciário, garantindo os direitos previstos em lei, pautando-se na humanização, e contribuindo para o retorno do adolescente ao convívio social. Mais informações em: https://fundacaocasa.sp.gov.br/.
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